Atribuições:
- Administrar as rotinas operacionais do setor de padaria, zelando pelo abastecimento, organização e limpeza da área;
- Produzir os alimentos, seguindo as normas de higiene e boas práticas, primando pela conservação e qualidade dos mesmos;
- Programar e planejar a produção de produtos conforme necessidade;
- Fazer os pedidos pertinentes aos produtos necessários para a produção da padaria;
- Pedidos com fornecedores e com comercial, verificando as quebras e objetivos do setor;
- Administrar o preço dos produtos comercializados no setor;
- Controlar o estoque, mantendo o giro adequado das mercadorias;
- Controlar a validade e conservação dos produtos, primando pela qualidade dos mesmos;
- Realizar a integração dos funcionários novos à equipe de trabalho, subsidiando-os com informações para a boa adaptação à cultura da empresa;
- Administra as atividades dos funcionários do setor, buscando o constante desenvolvimento e treinamento das equipes;
- Manter o acompanhamento dos funcionários, incentivando e promovendo o feedback para a gestão de pessoas;
- Viabilizar processos tendo como foco os resultados, propondo melhorias e soluções para problemas;
- Participar do balanço mensal da loja;
- Fazer o inventário de mercadorias para reposição;
- Zelar pelo patrimônio, controlando a manutenção dos equipamentos, produtos, atendimento, etc.
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