Atribuições:
- Preparar refeições relacionadas a frutos mar, peixes, legumes, tubérculos, arroz, frutas, crustáceos, entre outras. Controlando qualidade dos alimentos, tempo de preparação e atentando ao sabor, a fim de atender os cardápios estipulados;
- Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos à deterioração para providenciar as reposições necessárias;
- Elaborar os pratos solicitados pelos clientes de acordo com cardápios estipulados;
- Executar o pré-preparo dos alimentos, escolhendo os ingredientes, descascando, lavando e picando verduras, legumes, tubérculos e frutas, limpando e cortando peixes, crustáceos, aves e carnes, de forma a agilizar o preparo das refeições;
- Moldar bolinho de arroz, cortar sashimi, enrolar sushi, assar, grelhar, fritar e cozinhar alimentos em geral;
- Montar, decorar pratos e arrumar as mesas de acordo com o serviço escolhido;
- Controlar tempo de cozimento;
- Controlar temperatura de equipamentos de aquecimento;
- Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração;
- Liberar saída de pratos;
- Estimar quantidade;
- Descongelar, desossar, cortar, triturar e limpar peixes e alimentos em geral;
- Preparar temperos, conforme necessidade e demanda;
- Dar suporte na preparação dos molhos, quando necessário;
- Verificar acondicionamento e armazenamento adequados para os alimentos;
- Verificar aparência dos alimentos (cheiro, cor, textura e sabor, etc).
Requisitos: Ensino Médio Incompleto / Completo.
Salário fixo e variável em torno de R$ 2.500,00 a R$ 3.000,00.
Benefícios: Alimentação no local, VT ou vale combustível.
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