Sushiman – Porto Alegre – RS

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Atribuições:

  • Preparar refeições relacionadas a frutos mar, peixes, legumes, tubérculos, arroz, frutas, crustáceos, entre outras. Controlando qualidade dos alimentos, tempo de preparação e atentando ao sabor, a fim de atender os cardápios estipulados;
  • Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos à deterioração para providenciar as reposições necessárias;
  • Elaborar os pratos solicitados pelos clientes de acordo com cardápios estipulados;
  • Executar o pré-preparo dos alimentos, escolhendo os ingredientes, descascando, lavando e picando verduras, legumes, tubérculos e frutas, limpando e cortando peixes, crustáceos, aves e carnes, de forma a agilizar o preparo das refeições;
  • Moldar bolinho de arroz, cortar sashimi, enrolar sushi, assar, grelhar, fritar e cozinhar alimentos em geral;
  • Montar, decorar pratos e arrumar as mesas de acordo com o serviço escolhido;
  • Controlar tempo de cozimento;
  • Controlar temperatura de equipamentos de aquecimento;
  • Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração;
  • Liberar saída de pratos;
  • Estimar quantidade;
  • Descongelar, desossar, cortar, triturar e limpar peixes e alimentos em geral;
  • Preparar temperos, conforme necessidade e demanda;
  • Dar suporte na preparação dos molhos, quando necessário;
  • Verificar acondicionamento e armazenamento adequados para os alimentos;
  • Verificar aparência dos alimentos (cheiro, cor, textura e sabor, etc).

Requisitos: Ensino Médio Incompleto / Completo.

Salário fixo e variável em torno de R$ 2.500,00 a R$ 3.000,00.

Benefícios: Alimentação no local, VT ou vale combustível.

Enviar currículo informando no assunto do e-mail a vaga de interesse para mixp@mixp.com.br



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