Cozinheiro (a) – Porto Alegre – RS

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Atribuições:

  • Esterilizar o seu local de trabalho, assim como os equipamentos a serem utilizados antes de iniciar suas atividades;
  • Garantir a higienização adequada dos alimentos, assim como do local de trabalho pela equipe, realizando-o sempre que necessário;
  • Fazer o mise place (deixar os utensílios que serão utilizados separados, separar os molhos, temperos, entre outros.);
  • Preparar refeições e sobremesas, controlando qualidade dos alimentos, tempo de preparação e atentando ao sabor e os cardápios estipulados;
  • Fazer refeição para os funcionários;
  • Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos à deterioração para providenciar as reposições necessárias;
  • Proporcionar alimentos;
  • Elaborar os pratos solicitados pelos clientes de acordo com cardápios estipulados;
  • Executar o pré-preparo dos alimentos, escolhendo os cereais, descascando, lavando e picando verduras, legumes, tubérculos e frutas, limpando e cortando carnes, de forma a agilizar o preparo das refeições;
  • Executar tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho;
  • Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança;
  • Receber produtos dos fornecedores;
  • Zelar pela higiene nos trabalhos da cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação de alimentos, bem como providenciando a limpeza de equipamentos, instalações e utensílios (limpezas diária, semanal, quinzenal, mensal e semestral);
  • Decorar pratos e arrumar as mesas de acordo com o serviço escolhido;
  • Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração.

Salário de R$ 2.500,00 a R$ 3.000,00.

Benefícios: Alimentação no local , VT ou vale combustível.

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